NUESTRA HISTORIA

Una Historia de Emprendimiento

Fue la inquietud de poner en práctica mi proyecto de tesis «Proyecto de una fábrica de mermeladas» para optar el título de Economista en el año 1982.

Eran años difíciles para mí; el país estaba en recesión. A eso se suma que las oportunidades de trabajo para una mujer que tenía hijos eran escasas.

Así que decidí comenzar… Por lo menos tenía el proyecto pero no contaba con los recursos necesarios para llevarlo adelante; así que decidí ejecutarlo en pequeña escala. En 1983 surge mi micro empresa en la cocina de mi casa, acompañado de mis pequeños hijos que eran los que daban el visto bueno. En esos años mi esposo trabajaba lejos de casa por lo que el empezar era aún más difícil. A las labores del hogar ahora tenía el de mi empresa; ¡todo lo hacía sola!

Recuerdo que mis primeros clientes eran empleados del sector público. Les dejaba las mermeladas y les cobraba a fin de mes.

Con el apoyo de mi esposo que siempre me alentó para seguir adelante y el entusiasmo de mis pequeños hijos, decimos comprar un terreno. En octubre del 2010 se decide crear Productos Alimentarios Misky S.A.C. incorporando como socios a mis hijos.

Hoy el sueño que comenzó con una tesis de una joven universitaria y se empezó en la cocina de mi hogar, pasó a manos de una segunda generación, contando con una moderna instalación en el terreno que compramos hace 25 años, siguiendo con la misma filosofía y la pasión de siempre hacer las cosas bien.

Como Gerente General Odar Rodriguez Kross trabaja junto con el personal del compras y de logística en la búsqueda y obtención de un café de garantía y calidad para asegurar que todos nuestros clientes al comprar y saborear nuestro café se sientan parte de la familia de Kross café.

Una vez que el café verde (sin tostar) llega a nuestra planta, tomamos una muestra del envío para evaluar la calidad, aroma y sabor. El término » cupping o Taseo» se refiere al método estándar paso a paso de evaluación utilizado por los profesionales de café.

Sólo después de cada envío haya sido aprobado, se autoriza el tostado del café.

Nos enfocamos en lo más importante! Desde el cultivo, cosecha y tostado de la mejor calidad de granos de café hasta el empoderamiento de nuestros colaboradores para proteger el medio ambiente.

Las tierras de producción están protegidas mediante riegos de agua natural emanada de ojos de manantes y ríos de quebrada. La mayor cantidad de nutrientes de la planta es por abono natural que consiste en la descomposición de material orgánico producido por la propia naturaleza anualmente.

Los principios y criterios de conservación para la producción cafetalera, se plantean como una herramienta que busca responder de una manera realista al deterioro y fraccionamiento de los ecosistemas de las laderas andinas y buscan promover la conectividad entre fragmentos de bosque andino a través de la promoción de agro ecosistemas cafeteros de alta diversidad biológica.

Dentro de los principios que usamos para la conservación del ecosistema está:

Principio 1.- Conservación de la Biodiversidad.
Criterio1.- Se mantendrá las características de los ecosistemas y hábitat de especies naturales.
Principio 2.- Uso Sostenible de la biodiversidad.
Criterio 2.- La utilización de la biodiversidad debe basarse en documentos de gestión que incluyan otros:

Tasas de extracción, sistemas de monitoreo, índices de productividad y tasas de regeneración.

Dentro de nuestro programa de afianzamiento promovemos reuniones de capacitación en las cuales ellos reciben un entrenamiento especializado en el proceso de cultivo del café.